如今，茶飲料市場不斷擴(kuò)大，也逐漸受到廣大消費(fèi)者的喜愛。了解到，Happy Tea的甜菊糖茶已經(jīng)在全國各地的網(wǎng)店上網(wǎng)，“低熱量甜菊糖”供消費(fèi)者選擇，適用于所有產(chǎn)品。與原始天然糖相比，低熱量甜葉菊的含糖量和熱量將減少90％以上。
快樂茶倡議，低卡路里，輕負(fù)荷和美味
甜菊糖作為世界上天然的糖替代品越來越受歡迎。 Tea Happy甜菊糖茶是中國第一個(gè)將甜菊糖添加到現(xiàn)成飲料中的品牌。定制的低卡路里甜葉菊具有許多優(yōu)點(diǎn)，其中最重要的是糖含量和熱量的顯著降低。
使用甜菊糖的幾點(diǎn)注意事項(xiàng)，使用甜菊糖需要注意什么？
1.甜菊甙的干燥要求見GB8270-1999。為了確保甜菊甙水分含量在出廠后增加，也就是說，為防止甜菊糖吸收水分，甜菊甙應(yīng)貯存在陰涼干燥處;為了防止甜菊糖的污染，應(yīng)該保護(hù)甜菊糖。
為了證明其安全性，有必要將其與有毒副作用和化學(xué)品隔離開來?，F(xiàn)在應(yīng)將內(nèi)包裝取出并妥善保存，以免吸收水分。
2.在使用甜菊甙時(shí)，根據(jù)不同的產(chǎn)品，不同的溶出方法，混合形式和其他預(yù)處理方法不應(yīng)均勻。
3.大多
我們都知道糖尿病患者應(yīng)該小心吃含糖食物，所以糖尿病患者可以隨意吃無糖食物嗎，糖尿病患者可以吃甜菊糖食品么？
總的來說，目前市場上銷售的大多數(shù)“無糖食品”可能只是不直接添加單糖和糖類的食品，例如蔗糖和葡萄糖，它們具有非常甜的味道。如果“無糖食品”是餅干和糕點(diǎn)，制作這些食品的主要原料，如大米和小麥，含有大量的碳水化合物。碳水化合物本身是碳水化合物中的多糖。多糖通過一系列消化酶進(jìn)入人體消化道，最后以葡萄糖
甜菊糖（Stevia rebaudiana）原產(chǎn)于巴拉圭和巴西之間的高山草原，被當(dāng)?shù)厝擞米魈鸩杌蛱鹞秳Ｌ鹁仗牵⊿tevia rebaudiana）于1976年引入中國并成功種植。由于中國適宜的氣候和土壤條件，它已在黑龍江、福建，云南等地種植。甜菊糖在引進(jìn)之后，甜菊糖應(yīng)用除了用在飲料食品酒類等領(lǐng)域外，還應(yīng)用于醫(yī)藥和有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域。這就是甜菊糖應(yīng)用。除有機(jī)酸和無機(jī)雜質(zhì)外，甜菊糖的葉子富含類黃酮和甜菊糖。黃酮類化合物具有許多藥理活性，如抗癌，抗氧化等。
1.膜濃縮代替?zhèn)鹘y(tǒng)甜菊糖提取的蒸發(fā)濃縮
不同濃度的糖溶液可濃縮至50％左右，原料糖溶液不能含有活性炭，注意溫度不能超過40度，注意糖溶液不能被細(xì)菌感染，濃縮后，糖溶液在膜系統(tǒng)中應(yīng)用純水沖洗，以防止糖溶液固化和損壞膜，產(chǎn)品滲透水不得超過萬分之一。由于濃度在低溫下進(jìn)行，糖溶液在高溫下不會(huì)變褐，這種甜菊糖提取法產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于蒸發(fā)濃度（總糖苷略高，顏色更白）。
2.膜分離和醇回收
建議用于分析解決方案。酒精濃度約為40，糖濃度約為
甜菊糖的功效之一就是有助于減肥。甜菊糖是一種新的天然甜味劑，是從菊科植物草本植物甜葉菊（Stevia leafaudiana）中提取的。與平常所見的蔗糖相比，甜菊糖具有高甜度和低熱量的特點(diǎn)。其甜度是蔗糖的200-300倍，其熱值僅為蔗糖的1/300。研究表明，甜菊糖不僅不會(huì)引起血糖波動(dòng)，還具有降低血糖和增加葡萄糖含量的作用，有助于緩解心臟病，高血壓，胃灼熱和排尿酸。幾個(gè)世紀(jì)以來，甜葉菊被南美洲的瓜拉尼印第安人用作食品甜味劑和減肥的甜菊糖功效產(chǎn)品。
甜菊糖和赤蘚糖醇的組合成復(fù)配甜菊糖可以提高健康功效，還可以在一定程度上相互補(bǔ)充。赤蘚糖醇可以改善單獨(dú)使用甜菊糖引起的后苦味道。甜菊糖可以降低單獨(dú)使用赤蘚糖醇的成本，并且可以根據(jù)顧客的不同需求提供復(fù)合糖的任何甜味。我們能夠根據(jù)客戶的不同需求提供復(fù)合糖的任何甜味。因此，兩者的結(jié)合成復(fù)配甜菊糖必須具有廣闊的應(yīng)用前景。
純天然，零卡路里：赤蘚糖醇，羅漢果和甜菊糖都是天然甜味劑，它們都是零卡路里。
中國征求關(guān)于擴(kuò)大甜菊糖應(yīng)用范圍的意見2017年2月10日，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（NFSRIC）向公眾征求關(guān)于甜菊糖作為甜味劑的建議，以擴(kuò)大其使用范圍。
降糖已成為食品工業(yè)發(fā)展的主要方向。歐美國家逐漸開始征收糖稅。百事可樂，可口可樂和其他巨頭開始修改配方，以降低糖含量。已經(jīng)不斷開發(fā)出各種具有低糖和健康的新甜味劑。甜菊糖已成為增長最快的新甜味劑之一，也是各種新型食品和飲料產(chǎn)品的主要賣點(diǎn)。
甜菊糖比蔗糖甜300倍，但其能量僅
低糖和低熱量已成為全球消費(fèi)者和食品行業(yè)的共識(shí)。 即使是飲料巨頭可口可樂也必須不斷更新甜味劑的選擇，以便將碳酸飲料的標(biāo)簽改為“高糖”。 在探索具有低卡路里和高甜度的天然甜味劑的過程中，甜菊糖似乎給食品行業(yè)帶來了一線希望。 隨著現(xiàn)代植物提取物工業(yè)的發(fā)展，健康甜味劑的甜菊糖提取物正變得越來越流行。 受市場歡迎，它已成為甜味劑領(lǐng)域的“爆炸性品類”！ 據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2016年底，含有甜菊糖的食品和飲料產(chǎn)品有3223種，其中飲料產(chǎn)品1396種。
援引2002年的報(bào)道，在02年時(shí)候甜菊糖在歐洲，香港被禁用，因?yàn)樗兄掳┪镔|(zhì)，可導(dǎo)致不孕癥，那么甜菊糖安全么？隨后，中國食品添加劑協(xié)會(huì)和中國甜葉菊協(xié)會(huì)召開了一次會(huì)議，以回應(yīng)“甜葉菊致癌事件”，以及回答甜菊糖安全的問題。出席會(huì)議的專家和專業(yè)人士認(rèn)為，甜葉菊是一種合格，安全的食品添加劑，經(jīng)衛(wèi)生部嚴(yán)格批準(zhǔn)和上市。甜菊糖是否致癌以及甜菊糖是安全還是不安全引起了全國各地的廣泛關(guān)注。
南開大學(xué)高分子化學(xué)研究所教授，